{"id":2415,"date":"2025-02-11T15:00:34","date_gmt":"2025-02-11T14:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/albaikide.com\/?p=2415"},"modified":"2026-02-26T14:24:48","modified_gmt":"2026-02-26T13:24:48","slug":"proyecto-eficas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/albaikide.com\/eus\/proyecto-eficas\/","title":{"rendered":"Proyecto Eficas"},"content":{"rendered":"
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El \u00faltimo proyecto liderado por <\/span>ALBAIKIDE<\/span><\/b> ha sido el proyecto <\/span>EFICAS<\/span><\/b>, titulado <\/span>Incremento de la competitividad y sostenibilidad de las ganader\u00edas mediante el uso eficiente de la informaci\u00f3n gen\u00e9tica de las case\u00ednas y c\u00e9lulas som\u00e1ticas para la mejora de la aptitud tecnol\u00f3gica de la leche de vaca y el bienestar animal (<\/i><\/span>Behi-esnearen gaitasun teknologikoa eta animalien ongizatea hobetzeko, kaseinen eta zelula somatikoen informazio genetikoa modu eraginkorrean erabiliz, abeltzaintza-ustiategien lehiakortasuna eta jasangarritasuna handitzea<\/span>)<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

En este proyecto participaron <\/span>ALBAIKIDE S.A.<\/span><\/b> y la <\/span>Universidad P\u00fablica de Navarra (UPNA)<\/span><\/b>, en el marco de la convocatoria <\/span>Ayudas a proyectos piloto en cooperaci\u00f3n para la innovaci\u00f3n agraria<\/a> (Nekazaritza-berrikuntzan lankidetza-proiektu pilotuetarako laguntza)<\/span><\/b>, correspondiente al <\/span>Plan Estrat\u00e9gico de la PAC 2023-2027<\/span><\/b>, cofinanciado por el Gobierno de Navarra y el Fondo FEADER<\/a> de la Uni\u00f3n Europea.<\/span><\/p>\n

El objetivo general del proyecto fue implantar una soluci\u00f3n innovadora mediante el uso de la informaci\u00f3n gen\u00e9tica de las case\u00ednas y c\u00e9lulas som\u00e1ticas que permita mejorar la composici\u00f3n y la aptitud tecnol\u00f3gica de la leche y salud de los animales para la obtenci\u00f3n de leche l\u00edquida con una calidad diferenciada.<\/p>\n

L\u00ednea 1. Selecci\u00f3n gen\u00e9tica para la mejora de la aptitud tecnol\u00f3gica de la leche<\/b><\/p>\n

En el marco de esta l\u00ednea de trabajo se llev\u00f3 a cabo la caracterizaci\u00f3n gen\u00e9tica de animales en una ganader\u00eda lechera de Navarra, con especial atenci\u00f3n a las variantes de \u03b2- y \u03ba-case\u00edna y su relaci\u00f3n con la aptitud tecnol\u00f3gica de la leche.<\/p>\n

Se implement\u00f3 tecnolog\u00eda de genotipado mediante microarray para identificar animales portadores de variantes favorables (el genotipo BB de \u03ba-case\u00edna), determin\u00e1ndose las frecuencias genot\u00edpicas en la granja y analizando su posible relaci\u00f3n con par\u00e1metros gen\u00e9ticos productivos, morfol\u00f3gicos y funcionales.<\/p>\n

Asimismo, se evalu\u00f3 la aptitud quesera de la leche procedente de animales con diferentes combinaciones gen\u00e9ticas (A2A2-AA y A2A2-BB para \u03b2-case\u00edna y \u03ba-case\u00edna), mediante elaboraciones reales en condiciones de queser\u00eda. Los resultados permitieron cuantificar diferencias en par\u00e1metros tecnol\u00f3gicos como el tiempo de coagulaci\u00f3n y el rendimiento. En concreto, la leche procedente de animales con genotipo A2A2-BB mostr\u00f3 una reducci\u00f3n aproximada de 20 minutos en el tiempo de coagulaci\u00f3n respecto al genotipo A2A2-AA, un resultado tecnol\u00f3gicamente relevante para la industria quesera al mejorar la eficiencia del proceso de transformaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L\u00ednea 2. Identificaci\u00f3n molecular de pat\u00f3genos de mastitis y biomarcadores en leche<\/span><\/b><\/p>

En una primera fase, se realiz\u00f3 un cribado regional en ganader\u00edas de Navarra, identificando los principales microorganismos implicados en mastitis. Los resultados mostraron diferencias en el perfil microbiol\u00f3gico seg\u00fan el sistema de alojamiento (cama caliente vs cub\u00edculo), destacando la presencia de Bacillus spp., Staphylococcus coagulasa negativos, Streptococcus uberis y Escherichia coli, entre otros. De forma complementaria, se llev\u00f3 a cabo un an\u00e1lisis metataxon\u00f3mico mediante secuenciaci\u00f3n del gen 16S rRNA en leche de vacas sanas y con mastitis subcl\u00ednica. Este estudio evidenci\u00f3 una menor diversidad bacteriana en los animales con mastitis.<\/span><\/p>

Asimismo, el an\u00e1lisis transcript\u00f3mico mediante RNA-seq permiti\u00f3 identificar 712 genes diferencialmente expresados entre animales sanos y con mastitis subcl\u00ednica. Se detect\u00f3 una marcada activaci\u00f3n de rutas inflamatorias e inmunes en los animales afectados. Entre los biomarcadores candidatos de susceptibilidad destacaron CD52, GIMAP7 y GIMAP4, mientras que CAPN6 se asoci\u00f3 a un perfil de resistencia, al presentar mayor expresi\u00f3n en animales sanos.<\/span><\/p>

En conjunto, esta l\u00ednea ha sentado las bases para una gesti\u00f3n sanitaria m\u00e1s precisa y temprana de la mastitis.<\/span><\/p>

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Puedes ver m\u00e1s informaci\u00f3n e im\u00e1genes en el perfil de Instagram:\u00a0 https:\/\/www.instagram.com\/eficas_pdr\/<\/span><\/a> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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