{"id":2372,"date":"2025-02-05T14:10:17","date_gmt":"2025-02-05T13:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/albaikide.com\/?p=2372"},"modified":"2025-02-17T14:22:43","modified_gmt":"2025-02-17T13:22:43","slug":"proyecto-abiesnea","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/albaikide.com\/eus\/proyecto-abiesnea\/","title":{"rendered":"Proyecto Abiesnea"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2372\" class=\"elementor elementor-2372\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3706ac7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3706ac7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5a82519\" data-id=\"5a82519\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b0080c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7b0080c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El \u00faltimo proyecto liderado por ALBAIKIDE ha sido el proyecto\u00a0<strong><em>Abiesnea<\/em><\/strong>, con el t\u00edtulo\u00a0<em><strong>\u201cTransformaci\u00f3n de un reba\u00f1o lechero para la producci\u00f3n de leche diferenciada A2 indicada para personas con intolerancia a las prote\u00ednas l\u00e1cteas\u201d<\/strong>.<\/em>\u00a0En dicho proyecto, adem\u00e1s de ALBAIKIDE, participaron S.A.T. Etxeberri (Lacturale) y la Universidad P\u00fablica de Navarra en el marco de la convocatoria \u00abApoyo para los proyectos piloto y para el desarrollo de nuevos productos, pr\u00e1cticas, procesos y tecnolog\u00edas\u00bb del\u00a0<a href=\"http:\/\/www.navarra.es\/home_es\/Temas\/Ambito+rural\/PDR\/programa.htm#:~:text=El%20Programa%20de%20Desarrollo%20Rural,todo%20el%20periodo%20de%20programaci%C3%B3n.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Programa de Desarrollo Rural de la Comunidad Foral de Navarra 2014-2020<\/a>\u00a0financiado por el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra (PDR 2014-2020) y el Fondo\u00a0<strong>FEADER<\/strong>\u00a0de la\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/index_es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Uni\u00f3n Europea<\/a>. El objetivo final del proyecto fue crear un reba\u00f1o comercial de vacas de leche en el cual todas las hembras en producci\u00f3n poseyeran \u00fanicamente la variante A2 de la prote\u00edna b-case\u00edna, para as\u00ed poder producir \u201cleche A2\u201d. Esta leche A2 posee la caracter\u00edstica de ser m\u00e1s digestible que la leche convencional, ya que \u00e9sta tiene adem\u00e1s la variante A1 de la b-case\u00edna, que se cree es la causante de un cierto n\u00famero de intolerancias a la leche.<\/p><p>Lo primero que se hizo fue caracterizar gen\u00e9ticamente la poblaci\u00f3n de vacas de la granja SAT Etxeberri para la \u03b2-case\u00edna, llev\u00e1ndose a cabo el an\u00e1lisis gen\u00f3mico de las mismas, para as\u00ed poder seleccionar un reba\u00f1o totalmente A2. Tambi\u00e9n se quiso estudiar la relaci\u00f3n del gen de la \u03b2-case\u00edna con los genes de las otras case\u00ednas de la leche, como la \u03ba-case\u00edna (de importancia en la producci\u00f3n de queso) y la \u03b2-LactoGlobulina (prote\u00edna del suero, fuente de amino\u00e1cidos esenciales). As\u00ed, se detect\u00f3 la existencia de asociaci\u00f3n entre \u03b2-case\u00edna y \u03ba-case\u00edna, contrariamente a lo que se observ\u00f3 entre \u03b2-case\u00edna y \u03b2-LactoGlobulina, que no mostraron asociaci\u00f3n alguna.<\/p><p>La obtenci\u00f3n, tras la realizaci\u00f3n de los an\u00e1lisis gen\u00f3micos, de una alta frecuencia para el alelo A2 (66,4 %) y para el genotipo A2A2 (43,9 %) de la \u03b2-case\u00edna, unido a la confirmaci\u00f3n de que la selecci\u00f3n de animales A2A2 no supone una p\u00e9rdida de m\u00e9rito gen\u00e9tico medio, sino m\u00e1s bien lo contrario, llev\u00f3 a la determinaci\u00f3n de constituir un lote con novillas A2A2 encaminadas a producir leche A2.\u00a0 De hecho, se encontraron diferencias significativas para los cuatro caracteres de m\u00e9rito econ\u00f3mico total, Leche, Ecol\u00f3gico, Pasto y Queso. Para todos los caracteres en que se detectaron diferencias los valores gen\u00e9ticos fueron superiores para los animales A2A2 respecto a los A1A1.<\/p><p>Estas novillas, que se encontraban en la fase final de la gestaci\u00f3n, tras el parto, pasaron a formar una unidad (65 animales) asociada a un \u00fanico robot de orde\u00f1o, con conducciones independientes que trasportaran la leche a un tanque exclusivo para el almacenamiento de esta leche A2. De esta forma, se est\u00e1n produciendo diariamente del orden de 2.500 litros de leche A2 diferenciada en SAT Etxeberri. La aceptaci\u00f3n que esta leche pueda tener por parte de los consumidores y la diferencia de precio que \u00e9stos est\u00e9n dispuestos a asumir, determinar\u00e1n el grado de \u00e9xito de este tipo de producci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El \u00faltimo proyecto liderado por ALBAIKIDE ha sido el proyecto\u00a0Abiesnea, con el t\u00edtulo\u00a0\u201cTransformaci\u00f3n de un reba\u00f1o lechero para la producci\u00f3n de leche diferenciada A2 indicada para personas con intolerancia a las prote\u00ednas l\u00e1cteas\u201d.\u00a0En dicho proyecto, adem\u00e1s de ALBAIKIDE, participaron S.A.T. 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