Proyecto Eficas
El objetivo general del proyecto es implantar una solución innovadora mediante el uso de la información genética de las caseínas y células somáticas que permita mejorar la composición y la aptitud tecnológica de la leche y salud de los animales para la obtención de leche líquida con una calidad diferenciada. Así, se logrará una mejora en la eficiencia del proceso de transformación de la leche en queso, así como en…